Готовлю варенье из кабачков с апельсинами
Кабачки в России это просто чудо, а не овощ. Сколько блюд из кабачков можно приготовить? Великое множество! Раньше я даже думала, что только картошка может соперничать с этим овощем. Но, вот варенье из кабачков можно приготовить, а из картошки нет!
Итак, давайте долго не расписывать, а сразу перейдем к тому, что нам нужно для приготовления вкуснейшего варенья из кабачков и апельсинов.
Собственно нужны 2 средних апельсина. Один килограмм кабачков и кило сахару возьмите. И постарайтесь найти на полке холодильника лимон.
Вот и все что нам нужно из продуктов. Список как вы сами видите не велик, и доступен каждому. Ну пока сахар, еще не слишком в цене взлетел (ох, дождемся осени и узнаем).
Следующим этапом нам нужно хорошо помыть кабачки, очистить их от кожуры и избавится от семян. Здесь излишне что-то расписывать. Если вы конечно, взяли кабачок впервые в руки, то напишите мне в комментариях, я постараюсь вам помочь и более детально расписать, что нужно делать с ним.
После того, как перед нами остался кабачок без кожуры и семян, у нас есть два варианта:
порезать его на кубики
пропустить через блендер или мясорубку
Двумя цитрусами: лимоном и апельсинами поступаем ровно также. Моем, чистит и нарезаем.
Далее все эти нарезанные или измельченные продукты нам нужно оставить на 8 часов, предварительно просыпав на них килограмм сахара. За это время продукты успеют пустить сок.
После чего нам нужно вскипятить и остудить данную смесь около 4 раз. Т.е. поставили на огонь кастрюлю, дождались пока смесь закипит, посмотрели на это все минуту другу. Выключили газ и дали остыть. И так повторили еще 3 раза.
И когда наше кабачковое варенье с лимоном остыло в последний раз, то можно его закатать в баночки, а можно сразу начать есть. Выбор за вами.
